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重慶:南岸緊盯“第一餐” 守護師生“舌尖上的安全”

發表時間:2020-04-22 15:45:02    來源:南岸網

  為持續深化全國文明城區建設,保障未成年人身心健康和食品安全,4月20日中午11點,重慶市南岸區市場監管局走進珊瑚中學明佳校區校園食堂、廚房、庫房及辦公區域進行現場監督檢查,以保障校內食品安全及學生就餐安全。

  早在兩周前,南岸區市場監管局花園路街道市場監管所就已組織人員,督促該校嚴格落實主體責任,要求開學前完成全覆蓋檢查,排查食品安全風險隱患。同時,花園路街道市場監管所相關人員對該校取餐就餐布局提出了改善意見,對該校食堂從業人員進行了食品安全培訓。

  南岸區市場監管局食品三科科長曾萬明告訴記者,考慮到學生進餐安全,該局建議校方通知學生家長為學生準備餐盒,但仍要做好餐具消毒工作。若學生忘帶餐盒等特殊情況,校方可為學生提供消毒餐具。記者在現場觀察到,該年級學生都自備好餐盒,有序就餐。

  當天,南岸區市場監管局相關執法人員對該校食堂進貨臺帳、晨檢記錄、自查表、餐廚廢棄物處置等記錄本進行抽查,該校食堂管理人員同時主動出示了蔬菜、干副食品、米面油、肉類的供應商資質記錄及相關檢疫證明、票據。

  執法人員檢查時發現,該校已根據相關規定,建立落實了食品安全校長負責制及學校負責人陪餐制度。該校食堂提供的餐食,每餐均有校領導進行陪餐,同時校內食品安全管理人員、學校教師、廚師,均加入到陪餐的隊伍中,充分發揮了學校職工的食品安全自查及監督作用。

  曾萬明說,根據該局提出的相關意見,該校食堂首嘗留樣情況記錄表作了進一步改進。表格中新增了首嘗時間、留樣時間、制作人、留樣人、銷毀時間、銷毀人等內容。同時,各校園食堂餐食留樣重量為125g,該校留樣重量為150g,符合相關要求。

  目前,南岸區市場監管局已對區內第一批開學復課的82所學校(校區)進行了全覆蓋檢查,并進行了復學復課驗收。同時,該局對校園食堂、周邊食品經營主體、特種設備、產品質量進行了全方位的排查。

  期間,排查出中小學校園內食品小賣部13個,校園周邊餐飲店、食品店271家,校園食材供應企業17家,對已復工的南岸區內3戶學校食材供應生產企業進行了復工防疫和食品安全全面檢查。

編輯:向真    

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